PRVI, NAJVAŽNIJI: Proteini u ljudskom organizmu igraju važnu ulogu
Poput ugljikohidrata i masti, proteini (grč. πρῶτος=prvi, najvažniji ) su makronutrijent koji tijelo treba u relativno velikim i redovnim dozama (u usporedbi s mikronutrijentima kao što su vitamini i minerali)….